Brownies in a Cup

Bosen dengan bentuk brownies yang kotak panjang ? Ternyata brownies juga bisa cantik lho di dalam cup.

Nggak tau mimpi apa, bangun tidur siang nisa minta dibikinin kue hehe..siap tuan putri. Cari-cari resep di FB sama milis NCC (seneng deh punya temen-temen bakul kue, banyak arsip resepnya :) ) . Akhirnya pilihanku jatuh ke resep brownies panggang ala bunda Andra.

Seneng deh nyobain resep beliau, enak, gampang dan cepet. Kali ini brownies nggak perlu pakai mixer. Cukup diaduk-aduk pakai wikser aja, trus panggang deh.alian nyobain cup momanya bunda Andra, dan hasilnya....uenakk...mantep (kata nisa ;) )

Ini dia brownies panggang in a cup ala ibunya nisa

Ada coklat meltnya di dalam lho (keliatan nggak....)

Ini dia tuan putri yg sudah tidak sabar ngicipin cupcakenya..

Resepnya monggo....

Brownies Panggang (tanpa mixer)

copas from bunda Andra

bahan :

- 100gr margarin

- 100 gr / 125 gr DCC

- 150 gr gula pasir klo bisa yg butiran nya halus

- 25 gr coklat bubuk

- 75 gr tepung terigu

- 2 btr telur

cara :

1. tim DCC dan margarin sampai cair, angkat.

2. masukan gula pasir aduk sampai gula larut, aduk pake wisker

3. masukkan telor aduk rata pake wisker juga

4. masukkan tepung,coklat bubuk, aduk rata pake wisker juga

5. tuang 1/2 adonan ke loyang yg sdh dioles margarin dan dialasi kertas roti, olesi margarin lagi, ratakan

6. masukan serutan/potongan kecil2 DCC untuk isi di tengahnya secukupnya

7. tutup dengan adonan yang 1/2 lagi, ratakan, taburi toping almond at ato apa terserah

8. panggang dengan suhu 175 c kira2 30 menit / sampai matang

untuk 1 loyang brownies 30 x 10 x 4 cm

selamat mencoba....:)

Konversi Ukuran

Konversi ukuran berat

Menurut bahan (sumber: majalah Santap)
Terigu 1 sdm = 10 g, 1 cup = 140 g
Gula pasir 1 sdm = 20 g, 1 cup = 225 g
Gula merah (padatkan) 1 sdm = 15 g, 1 cup = 200 g
Brown sugar (padatkan) 1 sdm = 10 g, 1 cup = 170 g
Gula bubuk 1 sdm = 10 g, 1 cup = 110 g
Mentega 1 sdm = 15 g, 1 cup = 225 g
Margarin 1 sdm = 15 g, 1 cup = 225 g
Coklat bubuk 1 sdm = 5 g, 1 cup = 80 g

American Standard (www.botanical. com)
1 oz = 28 grams
1 pound = 1 lb = 454 grams

Konversi ukuran volume & temperatur (http://marycontrary .tripod.com/ food)

American Standard
1 Fluid ounce (fl oz) = 29.5 ml
1 Pint = 16 fl oz = 473 ml
1 Quart = 2 pints = 946 ml
1 Cup = 8 fl oz = 236 ml
1 sdm = 3 sdt = 15 ml
1 sdt = 5 ml

British Standard
1 Fluid ounce = 28.4 ml
1 Gill = 5 fluid ounces = 142 ml
1 Pint = 20 fl oz = 568 ml
1 Cup = 8 fl oz = 227 ml
1 sdm = 3 sdt = 18 ml
1 Dessertspoon = 2 teaspoons (lebih kurang) = 10-12 ml (lebih kurang)
1 sdt = 6ml

Suhu Oven
275 F = 140 C = 1 = Sangat rendah
300 F = 150 C = 2 = Rendah
325 F = 170 C = 3 = Agak rendah
350 F = 180 C = 4 = Sedang
375 F = 190 C = 5 = Agak tinggi
400 F = 200 C = 6 = Tinggi
425 F = 220 C = 7 = Tinggi 450 F = 230 C = 8 = Sangat tinggi
475 F = 240 C = 9 = Sangat tinggi

sumber : NCC

Donat Kentang

Ini kedua kalinya buat donat, ketagihan hehe... Gimana nggak, donatnya empuk banget. Waktu digigit langsung nyesss..saking empuk dan lembutnya. Nisa aja habis 3 hehe...

Resepnya aku ambil dari blognya NCC. Kalau menurutku yang baru belajar bikin kue, resepnya gampang banget, trus bahannya juga sederhana. Cocok buat aku yg rumahnya di pedalaman,jauuhh..banget dari TBK :) Pokoknya capek dan keringetan waktu nguleni adonan terbayar deh dengan donat yg maknyus kata pak Bondan nggak kalah sama donat-donat di supermarket..;)

Ini resepnya :

Donat Kentang NCC

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi (aku pakai tepung cakra)
50 gr susu bubuk (ambil susunya nisa dikit hehe...)
11 gr ragi instant (aku pakai fermipan)
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula pasir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:
1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata
2. Masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
3. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis.
4. Istirahatkan 15 menit.
5. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan.
6. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
7. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
8. Angkat, tiriskan.
9. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Jadinya kira-kira 20 an



Ngehiasnya masih nggak rapi ya? hehe...nggak papa,belajar lagi deh...Tapi rasanya tetep enak kok. Coba aja... :)

Ini ada tipsnya biar sukses bikin donatnya,cekidot..

* Siapkan semua bahan terlebih dahulu tanpa ada yg boleh ketinggalan satupun, meski garam sekalipun.
* Ingat aturan bikin roti, ragi gak boleh ketemu garam dan atau mentega ya. Nanti raginya mati, gak mau mengembangkan adonan. Garam dan mentega masuknya setelah adonan setengah kalis.
* Haluskan kentang sampai benar-benar halus, kalau perlu pake blender, supaya adonan bisa licin dan gak gradakan :)
* Setelah halus dinginkan kentang sebelum dibuat donat, kalau kentangnya masih panas, raginya langsung mati
* Buat adonan hingga kalis elastis, ikuti step by step pada resep, hingga ketika dibulatkan permukaannya halus licin. Bulatan yang halus dan licin akan membentuk donat yang bulat cantik ketika digoreng/merekah.
* Istirahatkan adonan lk. 20 s/d 30 menit (tergantung cuaca), tutup dengan plastik spy permukaannya tidak kering.
* Lubangi bagian tengahnya, goreng dengan panas sedang (supaya donat matang sempurna sampai kebagian dalam).
* Menggunakan sumpit, buat gerakan memutar pada lubang donat ketika donat mulai digoreng dan merekah, agar bentuknya membundar cantik. Gerakan memutar (sentrifugal) akan membantu terbentuknya donat yang bundar.
* Bila salah satu sisi sudah kuning kecoklatan, segera balik, teruskan menggoreng sampai kedua sisi coklat. Angkat. Tiriskan.

Selamat mencoba..